聚焦国家政策，观察行业热点，明晰发展方向。2016余额已经不足，即将过去的一年，供给侧结构性改革成为国民产业发展的关键词，而在供给侧改革的引导下，我们也看到了一些新的成绩和变化。从农业生产、农产品加工到工业建设、应用装备制造，供给侧改革理念的提出成了一记强心针，也是企业转型、行业发展的上上之策。

　　时势所趋 食机制造行业供给侧改革准备好了吗？

　　今年2月份，中共中央国务院指出，面对中国经济当下的困局，仅从需求侧着手已经很难有所突破，供给侧与需求侧双侧入手改革，增加有效供给的中长期视野的宏观调控，才是结构性改革。供给侧结构性改革，就是从提高供给质量出发，用改革的办法推进结构调整，矫正要素配置扭曲，扩大有效供给，提高供给结构对需求变化的适应性和灵活性，提高全要素生产率，更好满足广大人民群众的需要，促进经济社会持续健康发展。

　　从2月以来，这场供给侧结构性改革蔓延迅速，在食品产业的表现极其明显，最突出的是在农业生产过程。首先，针对农产品的种植、加工、包装等诸多环节都进行改进，通过现代农业科技来培育优良品种、改善营养结构、补充产品类别；辅助使用先进的装置设备提高机械化水平，保障收获、加工程序的质量稳定，并有效控制成本；另外，转变产品销售流通形式，以深加工实现增值，实现农业资源有效利用。从上述诸多环节，我们可以探察出，在农业供给侧这场大谋划里，技术和设备担任着重要的角色，是提高生产力、保障产品品质的关键力量。

　　确实，在涉及产业转型升级、供给侧改革等话题之时，人们不免会提到“机器换人”、“科技武装”、“生产线优化”等相关策略。但是，在“机器换人”这件事上，笔者认为，设备制造行业同样需要转型升级，需要贯彻供给侧改革的发展要领。在供给侧改革成为热词之时，我国不少企业确实在跃跃欲试，那么食机制造企业离供给侧改革到底有多远呢？

　　在过去的五年，我国食品装备制造业取得喜人进步，一批关键技术装备取得了新的突破，推出了诸多智能化、自动化、绿色化水平较高的整线、单机技术装备，在食品非热加工、可降解食品包装材料、在线安全检测及品质监控、覆盖全产业链的食品安全追溯、机遇物联网技术的远程控制和诊断等关键技术的研究方面取得了重大突破。但是，行业发展存在的一些问题也十分突出，并且亟待解决。

　　从单个领域来说，企业恶性竞争、价格战等不利因素猖獗，技术研发复制状况较多，自主研发后备力量不足，产品及技术以中低端为主，高端化发展步伐缓慢，协同发展、资源整合优势还未良效呈现。从整个食品装备行业来说，与发达国家相比整体水平有差，关键技术依然依赖高价引进，产品科技含量不高，基础加工技术、基础零部件、控制系统、高分子材料等方面的研发不足，业内企业规模小数量多尚未形成巨头或大型品牌，研发投入不足。

　　上述这些问题的存在，使得我国食品装备制造行业背负着深重的升级压力，所以，亟待通过制造供给端改革，来缓解这一压力，实现自我成长。食机行业要实现供给侧改革，要做的第一步仍然是要做好产品。企业要想沉下心来做产品，必须在产品设计、研究、使用上下功夫，既要做到满足客户需要，也要实现提质提档。此外，还需要更长远的眼光，不仅仅只是看到产品质量提高，还要在品牌、多元化、样式、环保性能上设立高标准，划定发展航道，推动升级版的供给侧改革。

　　据了解，目前，一些企业已经做出了一些实际性的工作，来呼应这场大趋势，最显著的就是智能化因素融入。这种智能化因素的融于体现在两个方面，其一，在食品机械设备产品中强化智能控制应用，为工业生产智能化水平提高、生产效率改进提供有效支撑，其二，在产品制造过程中实现制造端的智能化，即对于高难度、高精度、高危险性的生产程序实现远程控制或机器人作业，通过数据处理来保障设备生产的安全性和严标准性。这是食机制造行业最明显的趋势之一，具体表现在智能化产品的推出和普及速度加快，例如智能厨电、智能包装生产线、智能分拣设备等等。

　　在智能化趋势背后，还有一抹“火苗”也在悄悄滋长，那就环保性。众所周知，雾霾封城、工厂停产，降耗减排压力巨大，国家及地方政府纷纷出台相应政策，推进高污染、高耗能产业升级整改。在此背景下，企业引用节能设备加快生产线换代成为必然之选。在生产企业的发展需求下，食品机械设备制造企业必须紧跟潮流，在考虑产品使用性能的基础上，纳入低耗环保因素，真正做到让产品更有魅力，让生产商满意。

　　供给侧改革是一盘大棋，要下好并不容易，同时，失之毫厘，差之千里，必须保持高度的警惕性。食机制造行业在这盘棋中，既要明白自己的目的，也需要拿出智慧和勇气，直面挑战。