因为对“从田间到餐桌”的向往，果蔬食品冷链逐渐在全球发展起来，果蔬冷库、低温冷藏运输等冷链词汇总是充斥着果蔬板块的头条。近年来，随着冷链物流的技术与设备的不断普及，我国的冷库果蔬业取得了一定发展。

　　我国果蔬冷链率不断提升 冷库苹果行情仍有待观望据了解，近期国内多数苹果产区地面果基本售完，当前以冷库苹果为主，但受成本限制，苹果出库价格较尾期地面果差距较大，市场需求相对偏弱。从地域上来看，各地冷库走货不畅，虽然临近圣诞节及元旦，但当前备货尚未开始，仅有部分客商电话咨询，观望行情。

　　山东产区

　　山东烟台栖霞冷库苹果价格基本保持平稳，但小果与三级果价格小幅走低，发市场客商对于采购积极性不高，交易量小。沂源地区冷库苹果价格保持平稳，当前客商以湖北、河南等地区发市场客商为主，但多数客商一次采购量不大，多在两三万斤，需求增长缓慢。采购货源价格在2.8-5.0元/公斤不等，需求货源质量不一。随着圣诞节等节日的临近，山东产区询价人数略有增多，但并未转化为实际采购，估计后期走货有一定增量，但价格难有起色。

　　陕西产区

　　陕西洛川农户自存地窖果分布较为零散，货源组织难度较大，越来越多的客商撤出收购，供需同减，价格稳定在4.2-4.6元/公斤。咸阳旬邑目前地面果基本上扫尾结束，客商前期预定货源多以发往市场为主，冷库少量果农自存货源开始出售，但由于当地天气不好，走货量不大。礼泉县以地窖货交易为主，行情弱稳。

　　山西产区

　　山西运城万荣裴庄乡库外货源基本收尾，但冷库货源尚未开始出货，目前果农手中仅剩少量货源，多着急出货，对于价格不再坚持，让价空间加大。而坡上区域目前库外地面果依旧不少，冰雹果走货较快，好果子依旧滞销，价格整体呈现稳中偏弱趋势。