冬至到，饺子俏。今天是24节气中的冬至，一年中黑夜最长的一天，这一天对人的影响极大，是人体阴阳气交的关键时期。人们常说：冬令进补多选择。那么，这个冬至补什么呢?当然少不了饺子。

　　饺子机迎来发展春天 注重机械安全性仍是关键点众所周知饺子是我国民众十分喜爱的主食。随着“健康饮食”这一新观念的不断深入人心，南方地区也流行起吃饺子，吃饺子的人也越来越多，市场需求会越来越大，但是传统手工方法制作饺子，费时费力、效率低、质量不稳定，饺子加工业机械化也因此备受人们关注。

　　人口红利消失 饺子机迎来发展机遇

　　随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。另外，除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。伴随农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便。

　　举个例子，用传统手工方法开饺子馆，包饺子工的工钱就是一笔不小的开支。人们吃饺子还都愿意图新鲜，在饭点儿人多的时候传统手工方法捏饺子慢，弄的手忙脚乱还捏不出来。在此背景下，全自动饺子机器成功问世，就很好解决了这一行业中的难题。

　　据了解，劳动力成本上升、人口红利的流失、以食品要求的不断提升,使得我国食品工业不断向自动化方向转变。而饺子机作为一中小型食品机械，近年来无论是在市场需求还是在市场普及度方面都取得了重大突破。

　　饺子机在发展过程中需注重机械安全性

　　饺子机的普及在给人们日常生活带来便利的同时，一些由面食机械引发的安全事故也在频频发生。这些事件的发生一方面体现了操作人员在使用设备过程中缺乏安全意识，一方面也反映了设备本身就存在着安全隐患。

　　为此，中国食品机械设备网小编认为，食品机械企业在将“触角”伸向饺子机的过程中更需在产品的安全性能方面多下功夫。首先，食品机械企业应在在饺子机设计研发阶段就充分考虑到安全因素，而不是一味的追求快而省原则;其次，在产品出厂前的适用调试环节，企业应具备足够的耐心，不断在发现问题、更正问题的过程中让设备无限趋近完美状态。最后，对于一些问题设备，企业不可抱有侥幸心理，因为一个小问题也有可能引发重大的安全事故。

　　总而言之，无论是饺子机、面条机还是其他食品加工设备，在面对巨大的市场前景时，企业应学会静下心来思考。切不可急功近利、因小失大。