信元食品机械晋城猪肉馅腌制800L滚揉机
山西食品厂用不锈钢滚揉机,我厂现货供应中。晋城猪肉馅腌制800L滚揉机,材质为高档不锈钢,滚揉机销售价格电议。
滚揉机是最为常见的腌制嫩化设备,适用于带骨、无骨的肉类、禽类及整禽、鱼、虾等,可用于西式火腿、香肠、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类等肉制品的腌制加工。
滚揉机的结构:
我厂滚揉机的结构:它由滚揉罐、滚轮、真空阀门、叶片、驱动装置、防倾倒安全装置、可调推杆支脚及机架组成。固定机架上装有防倒限位开关,滚揉罐和罐盖之间采用0形橡胶密封环密封。
工作原理
滚揉机的外形是滚筒,滚筒内部有桨叶,经注射后的肉块在滚筒内随着滚筒的转动,桨叶把肉块带到上端,随即一部分肉块在重力的作用下摔下,与低处的肉相撞击,同时,由于桨叶作用,使肉块在滚揉机内与腌制液一起互相摩擦、挤压、摔打(立式按摩机只是在搅拌桨叶的作用下,肉块相互摩擦、挤压、按摩)。由于旋转是连续的,所以每块肉块都有自身翻滚、肉问互相揉搓和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀,同时起到拌和作用。真空滚揉机就是在滚揉的同时,能够保持罐内一定的真空度。
滚揉机使用注意事项:
1、真空接头过滤网每工作一次应清洗。
2、真空管路的气体过滤每月清洗一次。过滤器内的积水应及时放掉。
3、电气设备运转半年检修一次。
4、减速机每半年更换一次机油。
5、主轴托轮架轴承每半年更换一次润滑油。
6、密封圈老化后应更换。
7、需更换托轮轴承时,应在机架前端横梁上用垫板将罐体轻微抬起(不大于10mm),使罐体支撑环脱离托轮后进行。
食品行业用不锈钢夹层锅、滚揉机、蔬菜清洗机、盐水注射机,食品加工流水线,厂家直销。
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