信元食品机械合肥夹层锅 炒酱专用
炒酱专用夹层锅、食品厂的煮酱、热销合肥炒酱用夹层锅,不锈钢材质,容积为100-600L.出售价格电议。我公司销售的夹层锅为食品厂的常用设备,使用中具有受热面积大,加热均匀、加热温度容易控制,不会产生焦糊现象,常做预热、热烫、化糖、调配和浓缩用,常用的有可倾式夹层锅和固定式夹层锅两种。
我厂的夹层锅以蒸汽、燃气、导热油为热源,价格低廉,操作方便,廊坊夹层锅,具有受热面积大、热效率高、物料升温快,糖稀夹层锅,加热均匀及加热温度易于控制等优点。
炒酱夹层锅使用方法:将煎炸油放人煮酱锅中,开启蒸汽,以0.3~0.5MPa的压力,将油预热升温至130~150℃,然后倒入葱、姜、蒜等。炸干水分后,加入豆瓣酱等进行油炸。炸好的酱体色泽由红褐色变成棕褐色,由半流体变成膏状,停止加热,除去表面多余的煎炸油,依次加入浓缩肉、骨汤、肉末、食盐、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸腾10min再改用中火保持沸腾状态1~2h,至酱体浓缩至相当黏稠,停止加热,继续搅拌,再加入味精及I+G等鲜味剂,待溶解彻底后,开启夹层冷却水将酱体迅速冷却至40℃,加入肉类香精进行调香,当物料温度到达20~30℃时出料。
夹层锅操作步骤:
1、使用前应先打开进汽阀门。然后打开排水阀门。将锅内残余的水排出。并在见到蒸汽排出时方可关闭排水阀门。使夹层保压。
2、当压力表开始升压时。应检查锅体各接头处是否有漏气现象。否则应立即停止进汽。待处理好后方可使用。
3、摇动涡杆手轮。检查涡轮.涡杆转动是否自如。否则应检查锅体两端的支架是否缺油。
4、检查无误后。方可向锅内加水和原料。
5、煮制肉制品时。要注意不要把水和原料放得过满。以免汤在沸腾时外溢。
6、生产结束后。首先关闭进汽阀门。然后打开排水阀门。把夹层内的余汽排除。并将锅体内外洗刷干净。
7、经常在涡轮齿面加注润滑脂。以保证传动正常。
夹层锅售后服务:
产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是我我公司公司的服务宗旨,并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务,为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询。
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