烟熏炉

　　肠类制品历史悠久，分为中式香肠和灌肠；中式香肠是我国生产的肠类，也叫腊肠；灌肠是从国外传入，又叫做红肠、西式香肠。中式香肠灌装后在烘干炉中烘干或是自然干燥，含水量低，保质期长；川味腊肠用我们的烘干炉在六十多度烘干十个小时就是成品，可以进行包装并进入市场流通，比传统的自然干燥节省了大量的时间，经过了现代化工艺加工的川味香肠在市场上的销售节节攀升，在消费者心中的地位也日趋巩固。

　　工业化程度差是目前我国香肠加工的现状，有相当一部分企业还在进行手工作坊式生产，生产效率极低，产品质量不稳定。舒克机械为广大肉食加工企业提供全套肉食加工设备，帮您提高产品的附加值，助您满足客户对营养的追求！

　　参考工艺流程：

　　原料选择——解冻——选修——绞制——腌制——拌馅——灌装——卡节——结扎、针刺、排气——挂杆——烘烤所需设备：

　　绞肉机、搅拌机、液压灌肠机、烟熏炉

　　因配方工艺的不同，所需设备也有差异，可根据实际需求灵活搭配设备。

　　烟熏炉是负责香肠成型后蒸煮烘烤烟熏工艺，加热方式可以选择电或蒸汽加热；熏蒸炉是舒克机械的主打产品，采用先进的设计理念，结合多年的实践经验，根据用户反馈建议，我们在不断地更新升级设备，没有最好，只有更好，舒克致力于更好的烟熏炉的设计生产。

　　烟熏炉优势：

　　1、 全304食品级不锈钢材质，内外层全焊接结构，安全卫生，做工精细。

　　2、 PLC+触摸屏，可以在显示器上显示温度湿度曲线图，设置工艺配方并可存储工艺配方，真正的一键傻瓜式操作3、 超级节能设计，新一代的节能烟熏炉比原来的炉子至少节省30%的能源消耗。

　　4、 采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能好，一次成型，升温快，节约能源。

　　5、 可以设置操作人员，管理人员密码，有生产故障记录；可以挂接模块，实现远程监控功能，并且可以打印温度、湿度曲线和配方。

　　除了香肠产品烟熏炉还可以用来加工火腿、猪、羊、牛肉、家禽及水产品等。