●可以根据用户要求自由组合，实现加工工艺。（可以根据用户需求设计）
　　●采用蒸汽升温，升温速度快可供用户方便选择节省时间。
　　●采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
　　●设有两个温度检测可以充分是使食品达到用户要求。
　　一、 结构简介
　　本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
　　1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
　　2、烘烤部分：打开烘烤系统，热汽通过炉体内的热交换器对炉内进行热量交换，对炉内产品进行烘烤。
　　3、 循环风系统
　　炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
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　　二、 主要技术参数
　　1、箱内蒸汽压力：小于0.08Mpa
　　2、生产能力：每炉100公斤。
　　3、单速电动风机：1车YD112M-4 4kw   380V（一台）
　　4、加热管：3KW  380V
　　三。  机器的安装与操作
　　1、 机器的安装
　　将烘烤炉安装在通风较好的房间内。安装处必有三相五线的电源。房内要设有排气管道，要有通风换气设施。（建议电源主线为4平方的三相五线制电源线）
　　特别应注意房间高度必须超过炉顶1.7m。
　　2、 控制面板介绍
　　本机的操作面板装有按钮开关操作，启动系统时，按下电源开关系统上电，
　　电源接通，系统首先进行自检。若自检正常，温控仪会显示温度。
　　本机具有蒸煮。烘干。烟熏等功能首先以蒸煮为例：1.设置在温控仪设置好蒸煮的温度2.打开蒸煮开关。3.打开风机开关。当炉内的温度达到设定的温度后时间继电器会自动计时，直到设定的时间，期间温度会一直保持设定的温度，当温度低于设定的温度机器会自动加热，当温度高于或等于设定的温度机器会停止加热。当时间到达设定的时间后会停止加热，并且会报警这说明蒸煮的功能已完成，同样烘干的操作也是这样。
　　四、 注意事项
　　1、安装时必须接地线。
　　2、气压不得低于0.3Mpa，最高不超过0.6Mpa.
　　3、使用时必须细读说明书。
　　4、 必须把汽源严格接好，它的压力范围在3--5兆帕。
　　五、维护
　　使用后请将炉内打扫干净，经常检查电机的工作状态、经常检查电磁阀的打开程度，使用后应清洗炉体，检查线路是否正常。
　　当温度低时，要检查疏水器是否损坏，管道是否漏气。
　　当温度不上升时，请检查汽源。