采用油水混合的工艺，炸制过程中所产生的残渣自动沉入水中，通过排污阀排除，从而清除了传统油炸机的残渣在锅内反复油炸所造成的炸油发黑现象，从而降低油耗保持油面清洁，油不碳化、不酸化、无废油产生。
　　基本结构
　　加热系统：煤
　　自动过滤系统：油水混合　纯油过滤
　　1、自动上料：避免了工人在投放大密度（鱼类、肉类、泡过的坚果类等）原料时，力度不匀而将油溅出烫伤工人的现象，保证操作人员的安全。
　　2、自动出料：通过电机提升的方式，炸制完成后自动倒出，减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。
　　3、自动控温：当油温高于设定温度时，引风机自动停止。当油温低于设定温度时，引风机则处于工作状态，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。
　　4、油炸机机体与燃烧室、引风机、烟囱完全匹配，置于生产车间外部，安全环保，不影响车间内卫生5、本机通过仪表温度对引风机的控制，可实现自动控温。
　　主要技术参数：