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设备介绍:
斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而最大限度的保留了原有的色香味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
适用范围:
肉丸、香肠等肉类、速冻水饺蔬菜类、鱼糜类、千叶豆腐等。
主要型号技术参数:
型号 | 生产能力 | 斩刀转速 | 斩刀数量 | 斩锅转速 | 出料盘转速 | 总功率 | 外形尺寸 | 重量 |
ZB-125 | 100KG/次 | 1800/3500R/MIN 可变频无级调速 | 6把 | 9/13RPM | 82RPM | 26.5KW | 1950*1450*1350MM | 1800KG |
ZB-80 | 60-80KG/次 | 1680/3450R/MIN 可变频无级调速 | 6把 | 7/16RPM | 82RPM | 19.5KW | 1820*1360*1250MM | 1400KG |
ZB-40 | 20-30KG/次 | 1440/2980R/MIN | 3把 | 7RPM | 5.1KW | 1100*865*1200MM | 650KG |