斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。

　　水果斩碎机设备特点：

　　1.采用优质不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。

　　2.速度最高可达4500转/min。

　　3.轴承选用大规格进口轴承，4种密封形式，大大提高了轴承的耐用度。

　　4.转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象，设有放水阀，易清洗。配有粉料添加口和温度显示器。自动出料。

　　5.电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。

　　6.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。

　　7.整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。

　　8.也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。

　　水果斩碎机设备应用：

　　斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持料的天然色泽、弹性、出口率和产品的保质期。本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品机调味品等。

　　水果斩碎机设备结构：

　　◇电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。

　　◇关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。

　　◇整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小

　　◇美国艾默生或中国产海利普变频器（丹佛斯技术）。用户自选。

　　◇瑞士SKT前后轴承。

　　◇人机界面显示操作。（用户自选）

　　◇采用中国高端液压系统。（中德合资技术）