双层水浴杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

　　双层水浴杀菌锅设备特点:

　　1、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

　　2、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

　　3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角

　　采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。

　　4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

　　双层水浴杀菌锅设备性能：

　　1)减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。

　　2)少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

　　3)低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

　　4)釜内配备温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、锅内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

　　5)完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到最低,特别适合含气包装的产品。

　　6)工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

　　7)杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。