诸城食品机械网微信公众号
您当前的位置:诸城食品机械网 > 供应信息 > 供应电加热夹层锅

供应电加热夹层锅

发布时间:2018-07-20 08:47:51  浏览
  • 联系人:刘杰
  • 联系电话:158******
  • 手 机:158******
  • Q Q:109******
  • EMAIL:109******
  • 地 址:诸城市平日路与旅游路交叉口1号

 电加热夹层锅,广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

本设备以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

一、不带搅拌夹层锅分类

1、按结构形式分为:可倾式不带搅拌夹层锅、立式(固定)不带搅拌夹层锅结构;

2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅。

二、不带搅拌夹层锅结构

夹层锅主要由锅体和撑脚组成的称为可倾式不带搅拌夹层锅;而由锅体和支脚组成的就称为立式不带搅拌夹层锅。其中锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。

三、不带搅拌夹层锅适应物料

不带搅夹层锅可用于烧水,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,熬油,酱油等液体物料,这些物料的客户一般会选用此夹层锅。

其它有搅拌夹层锅可用于炒菜,化糖,化胶,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等)等物体物料。

四、不带搅拌夹层锅特点

1、比带搅拌夹层锅加热速度要慢;

2、不带搅拌夹层锅通常适用于无粘稠度的物料,如大量烧水、煮鸡蛋、煮鸡爪等

3、操作简单、安全方便;

4、外形美观;

5、不带搅拌夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅之分,前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造(符合国家卫生级标准);后者只有内锅体采用304或316L不锈钢制造,其它部件均为碳钢(卫生要求不高的可采用);

注:

1、如客户另有要求,请提出,我们会按照你的要求及实际情况进行权衡并专门为您做个方案!

2、夹层工作压力≤0.09Mpa,如客户有特殊要求可按要求定做。

3、夹层锅选型需提供的工艺参数:物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。

旋转刮边搅拌夹层锅通常也称之为行星搅拌夹层锅,夹层锅主要用于高粘度食品物料预煮、配制、熬制浓缩产品。

材质由一次冲压成型的半球不锈钢锅体制作,并采用电磁加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜传动,其中采用的行星搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。

诸城食品机械网