1.开机人员应经过培训的专人操作，工作时必须穿经消毒的工作服，加工车间必须食品卫生达标。

　　2.原料应清除内脏等杂物，清洗干净；原料加工温度：-2℃~8℃。

　　3.原料切记混入石头、铁器等硬杂物，以免损坏机器。

　　4.每天开机前先点动电机，仔细听有无碰擦声，如有碰擦立即停机检查、调整，排除碰擦声后，再开机空载试车。注意！空载开机不得超过30秒。

　　5.负载运行：机器开动立即向料斗内投入原料，投料应均匀、连续，严禁空转。